Terminata la raccolta degli aceti balsamici tradizionali che concorreranno al 55° Palio di San Giovanni e alla 6° edizione della Giostra Balsamica.
Sono stati raccolti 1456 campioni per il Palio e 81 per la Giostra, dei quali 6 della Comunità sfidante di Campogalliano.
Ora gli aceti sono presso la consorteria ABTM di Spilamberto per le analisi chimico-fisiche (acidità e densità) e dai prossimi giorni i Maestri assaggiatori inizieranno le selezioni.
Vincano i migliori aceti !
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