La Giostra Balsamica, vale a dire la gara tra i produttori carpigiani di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ha concluso ieri la sua 7° edizione.
L’Acetaia vincitrice è risultata quella condotta da Giuseppe Gualdi del Quartiere Santa Chiara.
Gli aceti che si sono sfidati sono stati 75, in rappresentanza di una cinquantina di acetaie, delle quali 4 della Comunità sfidante di Novi di Modena; sono stati tutti sottoposti ad analisi dell’acidità e della densità, valutati e selezionati ai tavoli d’assaggio dei Maestri assaggiatori della Consorteria ABTM di Spilamberto.
Alla premiazione di Domenica 27 Settembre scorso hanno portato un saluto: Paola Poletti
Assessore al Commercio e Turismo, Mauro Fabbri Vice Sindaco del Comune di Novi di Modena,
Maurizio Fini Gran Maestro della Consorteria di Spilamberto ABTM e Claudio Pirondi del Lions Club Carpi Host.
Ecco i finalisti della 7° edizione della Giostra Balsamica
Nel fine settimana si è svolta anche la Cottura del Mosto davanti al Municipio con l’Acetaia
Comunale aperta e ben 240 persone l’hanno potuta visitare.
Il prossimo appuntamento della Giostra Balsamica è nel 2028, con l’8° edizione.