Fino al 18 aprile si raccolgono i campioni
Leggi tutto “54° Palio di San Giovanni dell’Aceto Balsamico Tradizionale”
Conclusa la 54 ° edizione del Palio di San Giovanni.
Miscellanea
In compagnia con un Aceto Secolare
Ottobre 2014
Leggi tutto “In compagnia con un Aceto Secolare”
36° Corso di formazione per Assaggiatori del Balsamico Tradizionale
Inizio Corso 10 febbraio 2020
Leggi tutto “36° Corso di formazione per Assaggiatori del Balsamico Tradizionale”
Serate assaggi allenamento Comunità Formigine – Fiorano – Maranello – Sassuolo
Serate assaggi allenamento Comunità Nonantola
La Cottura del Mosto in Piazza
Cinque serate di assaggi
Comunicato – Agosto 2019
Leggi tutto “Cinque serate di assaggi”
Palio di Spilamberto
Consorteria ABTM
Nel 1967 nasce a Spilamberto l’Associazione denominata “Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale”.
Si propone di promuovere, organizzare e sostenere, in tutti i modi possibili, iniziative e manifestazioni dirette alla tutela e alla valorizzazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale, nonché alla diffusione della sua conoscenza nel rispetto assoluto della tradizione.
Svolge corsi di formazione e di approfondimento sul “Balsamico”, cura la pratica dell’esame organolettico rivolto alla conoscenza del prezioso prodotto, svolge annualmente la gara del Palio di S. Giovanni riservata ai campioni di Aceto balsamico tradizionale prodotti nei territori degli antichi domini estensi.
Conta un migliaio di soci. Ha la sua sede in via Roncati 28 a Spilamberto.