Esperienze e appunti fattivi vissuti in quarant’anni di girovagare per acetaie balsamiche modenesi
Di Franco Satrioni e Chiara Elmi
Leggi tutto “La cristalizzazione dell’aceto balsamico tradizionale”
L’armonia nell’aceto balsamico della secolare tradizione e un’appendice sul rapporto R
Quel particolare stato di grazia che, con il trascorrere del tempo, ma non solo, si viene a creare fra tutti i componenti del prezioso prodotto
Di Francesco Saccani
Leggi tutto “L’armonia nell’aceto balsamico della secolare tradizione e un’appendice sul rapporto R”
Vincitore e finalisti della 5° edizione della Giostra Balsamica
Consorteria ABTM di Spilamberto
Visita il sitoMuseo del Balsamico Tradizionale
Consorzio di Tutela dell’ABTM di Modena
Confraternita dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
Palio 2019
Continua a raccogliere consensi e successi il balsamico dell’Acetaia di Stefano Artioli.
Leggi tutto “Palio 2019”
Cottura del Mosto e premiazione vincitore Giostra Balsamica
Sabato 12 Ottobre a fianco del Municipio in Piazza Martiri, dall’alba al tramonto, Cottura del Mosto per alimentare le batterie dell’Acetaia Comunale.
Leggi tutto “Cottura del Mosto e premiazione vincitore Giostra Balsamica”
Cinque serate di assaggi
Comunicato – Agosto 2019
Leggi tutto “Cinque serate di assaggi”