Carpi continua a confermarsi “terra del balsamico tradizione”.
Sabato 26 Giugno nel Cortile di Villa Fabriani di Spilamberto, sede della Consorteria ABTM, si è svolta la premiazione del vincitore e dei finalisti del 55° Palio di San Giovanni e il balsamico dell’Acetaia di Sogari Remo, si è classificato finalista al 12° posto.
Il campione di aceto di Sogari proviene da una batteria avviata dal padre Viterbo all’inizio degli anni ’90 e i Maestri assaggiatori gli hanno assegnato un punteggio di 311, 835. Lo stesso aceto aveva ottenuto nel il Premio Comunità nel Palio del 2015.Il vincitore assoluto del 55° Palio è stato invece Romano Mattioli della Comunità di Formigine con un aceto che ha realizzato 318 punti
L’ aceto balsamico dell’Acetaia della famiglia Artioli Stefano ha ricevuto il Premio Comunità, aggiudicato anche nel 2010, il riconoscimento attribuito ai migliori aceti di ciascuna delle 19 Comunità territoriali della Consorteria, risultando il primo classificato (con 305,83 punti) tra le diverse decine di carpigiani che hanno concorso alla gara. Il campione di aceto presentato proviene da una batteria di 6 antiche botti della famiglia e continua a raccogliere consensi e successi , dopo essersi aggiudicato nel 2013 il Palio di San Giovanni, primo carpigiano a vincere questa manifestazione, ancora finalista nel 2019 e aver vinto la Giostra Balsamica nel 2013, ora si riconferma come uno dei migliori aceti tradizionali di Modena.
Entrambi sono stati premiati dall’Assessore all’Urbanistica del Comune di Carpi, Riccardo Righi.
Il Palio di San Giovanni a Spilamberto è senz’altro la manifestazione più importante e prestigiosa per gli appassionati del Balsamico della Tradizione, una sfida che quest’anno a visto la partecipazione di 1456 campioni di aceto tradizionale ed extravecchio, provenienti dalle batterie di diverse centinaia di acetaie della Provincia di Modena. Da alcuni anni la nostra città ottiene ottimi risultati ed esprime vincitori e finalisti al Palio, frutto della passione e competenza dei conduttori di acetaie e della significativa e vivace attività della Comunità carpigiana della Consorteria ABTM di Spilamberto, volta a promuovere e valorizzare questo importante prodotto della nostra terra. Nel prossimo mese di Ottobre, durante la Cottura del Mosto in Piazza, saranno premiati i finalisti della Giostra Balsamica, la gara in corso tra le acetaie carpigiane
Ai Maestri assaggiatori Remo Sogari e Stefano Artioli ed anche agli altri carpigiani che hanno concorso alla gara vanno le felicitazioni e i complimenti di tutta la Comunità carpigiana del Balsamico.
